丘の上レストラン「夏季限定メニュー」

丘の上レストラン「夏季限定メニュー」
霧降の滝を見ながら食事ができる「丘の上のレストラン」では、夏季限定メニューがあります。
毎年、今年はなにかな?って楽しみなんです。

今年は

  • アボカドの冷製ポタージュ

  • 魚介と夏野菜のマリネ トマトクリームソース

  • シーフードカレーとトマトのピラフ


コースで食べれるようなおつくりになっていますが、実はアボカドが苦手なので、
スープは野菜のポタージュに変更しました。魚介と夏野菜のマリネは、そのあとのトマトクリームソースでパスタと勘違いして、スープとパスタでいいかなっておもったら、マリネだけなのでお腹にたまるものがなかったので、パンを追加注文しました。
ここのパンは焼きたてが出てきます。なので、周りはカリカリっとしていて、中はふわふわなパンです。

野菜のポタージュ


ブロッコリー、カブ、カリフラワーなどが入ったお野菜のスープ
野菜のポタージュスープ


ブロッコリーとカリフラワー、カブが入っています

魚介と夏野菜のマリネ トマトクリームソース


夏野菜のマリネートマトクリームソース添え
夏野菜のマリネートマトクリームソース添え


鯛、エビ、ホタテ、茄子、パブリカ、トマト、ズッキーニなどのマリネの上にトマトクリームソースがのっています。お野菜は一度、みんな素揚げしてからマリネしている感じでしょうか。
トマトはもしかしたらセミドライトマトに加工してあるかもしれないって思いました。

丘の上のレストラン特性の全粒粉のパン(全粒粉と普通のパンと2種類あります)


丘の上のレストラン特性の全粒粉のパン
丘の上のレストラン特性の全粒粉のパン


白焼きといってイーストの発酵を止めるところまでは火入れしてそれを保存してお客様にサーブする段階で色がつくまで焼いているのだと思います。この方法だと、好きな時に焼きたてパンが楽しめます。

コーヒーのグラニータ


コーヒーのグラニータ
コーヒーのグラニータ


私は今回、コーヒーのグラニータにミルクを入れていただくことにしました。
暑い時にはさっぱりとしたコーヒーのクラッシュがのどに気持ちいいです。最初は何も入れないで、コーヒーのさっぱり感とミルクのまろやかさを味わった後に少しガムシロップを入れて甘いデザートのようにしていただくのがおすすめです。牛乳は大笹牧場のものでしょうか?コクがあって美味しかったです。
家でコーヒーのアイスクラッシュを作っておけばいつでもお店と同じものができますよね!

霧降の滝が眺められるテラス席


丘の上のレストランにはテラス席があって、霧降の滝を目の前にお食事をしたり、お茶をいただくことができます。いつも人気なんですが、今回はラッキーで座ることができました。

丘の上のレストランのテラス席ー霧降の滝が見えます。
丘の上のレストランのテラス席